Abobrinha Recheada de Frango

• . 4 abobrinhas grandes
• . 2 colheres (sopa) de óleo
• . 500 g de peito de frango moído
• . 1 cebola pequena picada
• . 2 tomates sem pele e sementes picados
• . Sal e pimenta a gosto
• . ½ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
• . 2 colheres (sopa) de salsa picada
• . 3 xícaras (chá) de molho de tomate

Lave bem as abobrinhas e retire uma tampa. Com uma colher retire a polpa com cuidado e polvilhe sal por dentro. Reserve. Em uma panela, aqueça o óleo e frite o frango. Junte a cebola, os tomates, e a polpa das abobrinhas. Refogue por 2 minutos e tempere com o sal, a pimenta e a salsa. Deixe esfriar e misture a azeitonas. Recheie as abobrinhas e coloque-as em uma assadeira levemente untada. Asse no forno preaquecido a 200 °C por 20 minutos ou até ficarem macias. Em uma travessa coloque o molho bem quente e por cima a abobrinhas fatiadas.

(de 30 a 45 minutos)

Calorias: 163 por porção

Fotos da receita Abobrinha Recheada de Frango

Fonte - http://receitasparadieta.com.br/