Dieta - Receita de Doce de Banana

Não tem doce mais caseiro do que doce de banana. Esta receita é muito simples e vai te ensinar como fazer um doce que lembra aquelas compotas deliciosas que compramos em casas especializadas.

• 12 unidade(s) de banana
• 500 ml de água
• 550 gr de açúcar
• quanto baste de cravo-da-índia
• quanto baste de canela-da-china em pó

COMO FAZER

Descasque as bananas e reserve a casca de duas delas. 
Coloque o açúcar, a água, o cravo e a canela em uma panela em fogo alto. Quando levantar fervura, coloque a banana picada. Acrescente as cascas previamente lavadas à mistura. Abaixe o fogo ao mínimo possível. 
O cozimento deve ser interrompido no momento em que o doce estiver na cor e consistência desejadas. Isso leva umas 3 horas, para essa quantidade. De vez em quando você deve observar e retirar o excesso de espuma que a fervura forma. Isso evitará o efeito puxa-puxa, característico em alguns doces desse tipo.

fonte - http://cybercook.terra.com.br/doce-de-banana-r-7-7914.html