Dieta - Receita simples de macarrão ao molho branco

Receita de macarrão ao molho branco , simples

INGREDIENTES

• 1 pacote de macarrão tipo talharim
• 1 lata de creme de leite
• 1 colher(sopa) de maizena
• 2 tabletes de caldo de galinha.
• folhas de manjericão fresco
• azeite
• 2 cebolas médias picadas.
• água.
• queijo ralado

MODO DE PREPARO

1. Cozinhe o macarrão em muita água até ficar macio
2. Reserve
3. Refogue a cebola no azeite e acrescente água o suficiente para o molho
4. Coloque o caldo de galinha e deixe dissolver
5. Quando a água estiver fervendo, dissolva a maisena em um pouco de água e acrescente
6. Coloque o manjericão
7. Assim que levantar fervura, coloque o creme de leite
8. Deixe ferver novamente, sempre mexendo
9. Jogue em cima do macarrão e polvilhe o queijo ralado
10. Sirva quente
11. Obs este molho fica bem grosso

FONTE - AUTORIA : http://www.tudogostoso.com.br/receita/2040-macarrao-ao-molho-branco.html

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Dieta - Receita simples de sushi

Receita simples de sushi

INGREDIENTES

Arroz:

• 2 xícaras (chá) de arroz japonês
• 2 xícaras (chá) de água

Tempero para o arroz:

• 1/2 xícara (chá) de vinagre japonês para sushi (tozan)
• 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 1/2 colher (café) de sal
• 1 colher (café) de ajinomoto

Sushi de verduras:

• 1 xícara de água
• 3/4 xícara de açúcar
• 1/4 xícara de shoyu
• 1 saquinho de hondashi
• 1 cenoura cortada em tiras no sentido do comprimento
• 15 vagem
• Gengibre em conserva, cortado em tiras

Montagem:

• 1 pacote de nori (algas)

MODO DE PREPARO

Arroz:

1. Em uma panela colocar o arroz e a água e levar ao fogo para cozinhar
2. Quando levantar fervura, mexer e deixar cozinhar em fogo brando

Tempero:

1. Misturar todos os ingredientes em uma tigela, misturando aos poucos, ao arroz cozido
2. Ir experimentando para ver o tempero
3. Reservar cerca de 1 colher (sopa) do tempero para fechar os sushis

Verduras:

1. Colocar todos os ingredientes do sushi de verduras em uma panela, exceto o gengibre e deixar cozinhar até ficarem macios
2. Desligue o fogo e escorra - os

Montagem:

1. Com a ajuda de uma esteira própria para enrolar sushi, coloque o nori, com o lado que brilha voltado para dentro (onde se colocará o arroz)
2. Preencher o nori com o arroz, que deverá estar frio
3. Deixar dois dedos do nori sem preencher com o arroz
4. Bem no centro colocar 2 tiras de cenoura, 2 tiras de vagem e tirinhas de gengibre (1 fileira)
5. Passar um pouquinho do tempero que usou para o arroz no local do nori onde não foi preenchido com o arroz
6. Enrolar do sentido de onde está o arroz para o sentido da onde não foi colocado o arroz, para que grude
7. Tire a esteirinha e corte os sushis, com espessura de cerca de 2 dedos cada um

Outras opões de recheios:

1. Atum - alface - maionese
2. Salmão crú - wasabi (condimento japonês)
3. Salmão - manga - pepino

Informações Adicionais

• Dicas: Com essa receita de arroz, poderá ser feito temakis e utilizar o recheio que preferir. Os sushis também podem ser feitos com o recheio que preferir.

fonte - autoria : http://www.tudogostoso.com.br/receita/37091-sushi.html

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Dieta - Receita de Pudim de Pão Simples e Delicioso

Receita de Pudim de Pão da vovó

Nesta receita vocês irão aprender como fazer um pudim de pão delicioso da vovó, muito simples e fácil, se você seguir os passos corretamente não terá erros na sua receita

Ingredientes

16 pães duros(amanhecidos)

1 litro e 1/2 de leite

2 xícaras de chá de açúcar

3 ovos

3 colheres de sopa de manteiga(rasa)

1/2 copo de óleo

1 pitada de sal

1 colher de chá de canela

1 colher de chá de baunilha

Modo de Preparo

Massa do pão

- Corte bem picadinho todos os pães em uma bacia grande

- Coloque 1/2 litro de leite com a manteiga ao microondas para derreter

- Despeje o leite com a manteiga derretida no pão que está na bacia

- Coloque os ovos

- Coloque o óleo

- Coloque o sal

- Coloque o açúcar

- Coloque a baunilha

- Coloque a Canela

- Coloque o resto do leite para misturar todos os ingredientes

- Mexa todos os ingredientes com a mão até ficar uma papinha, bem molinho

- Unte a forma com manteiga

Calda

Coloque 7 Colheres de sopa de açúcar em uma panela e derreta até ficar bem molinha, bem rala, caso não fique rala, vá acrescentando aos pouquinhos água até ficar ralinha.

- Despeje e espalhe a calda na forma e coloque toda a massa do pão

- Coloque para assar em uma temperatura de 180ºC entre 40 ~ 45 Minutos

- Vá fazendo o teste do palitinho, se ele sair limpinho, está pronto!

DICA

Se a massa não der ponto, ficar muito dura ainda, vá acrescentando leite aos pouquinhos até ficar molinha igual ao vídeo.

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Dieta - Receita de Trufa de Brigadeiro Simples

RECEITA DE TRUFA DE BRIGADEIRO SIMPLES

Ingredientes

. 1 lata de leite condensado
. 1 1/2 colher (sopa) de manteiga
. 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 500 g de chocolate branco
. 5 colheres (sopa) de licor de amêndoa
. 1 colher (chá) de essência de baunilha
. 2 colheres (sopa) de rum
. 500 g de chocolate ao leite
. Chocolate granulado para decorar

Modo de preparo

1. Prepare o recheio: misture o leite condensado, 1 colher (sopa) de manteiga e o chocolate em pó. Leve ao fogo baixo e mexa sem parar até soltar do fundo da panela.

2. Despeje em uma travessa úmida e deixe esfriar.

3. Unte as mãos com manteiga e enrole os brigadeiros. Reserve.

4. Faça a trufa: derreta o chocolate branco em banho-maria e acrescente o licor, a essência, o rum e mais 1/2 colher (sopa) de manteiga. Mexa bem e leve à geladeira por 5 horas.

5. Enrole o brigadeiro na massa de chocolate branco e reserve.

6. Prepare a cobertura: derreta o chocolate ao leite e mexa até esfriar.

7. Banhe as trufas e decore-as com o chocolate granulado.

fonte - http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-trufas-brigadeiro-483958.shtml

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Dieta - Receita de Abobora empanada

Abobora empanada

Ingredientes:

3 dentes de alho amassados

½ abóbora capotian limpa

1 colher (sobremesa) de sal grosso

2 colheres (sopa) de água

½ xícara (chá) de ferinha de trigo integral

Modo de preparo:

Corte a abóbora em fatias de cerca de 1 cm. Depois, corte ao meio estas fatias.

Em um recipiente, coloque as fatias de abóbora, o alho amassado, o sal grosso e a água. Deixe por cerca de 1 hora.

Ligue o forno.

Para empanar, coloque a farinha em um prato. Passe cada fatia na farinha e vá dispondo em uma assadeira, sem sobrepor as fatias. Descarte o líquido que sobrar das abóboras.

Leve para assar em forno médio até que fiquem crocantes por fora.

Rendimento: 350g

Composição Nutricional por 60g (4 fatias):

	Quantidade por porção	%VD (*)
Energia	61 kcal	3 %
Proteína	2,5 g	3,4 %
Gordura	0,8 g	1,5 %
Carboidrato	16,1 g	5,4 %
Fibra alimentar	3,1 g	12,5 %
Cálcio	9,6 mg	1 %
Ferro	0,6 mg	4,6 %
Zinco	0,5 mg	7,3 %

(*)Valores diários com base em uma dieta para adultos de 2000 kcal, com base no recomendado pela ANVISA.

Fonte (quantia de nutrientes): TACO (Tabela Brasileira de Composição de Alimentos)

Fonte- receita: http://fogaoverde.blogspot.com.br/

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Dieta - Bolinho de mandioquinha, brócolis e aveia (vegano)

Bolinho de mandioquinha, brócolis e aveia (vegano)

Ingredientes:

400g de mandioquinha

½ cebola média picada em cubos bem pequenos

1 xícara de brócolis cozido picado em pedaços pequenos

1 colher (sopa) de azeitona verde picada

1 ½ colher (sopa) de azeite

½ xícara de aveia em flocos finos

Sal a gosto

Aveia para empanar

Óleo para untar

Modo de preparo:

Ligue o forno.

Descasque, pique e cozinhe a mandioquinha até que esteja bem macia. Passe a mandioquinha ainda quente no espremedor ou amasse com um garfo.

Em um recipiente, misture todos os ingredientes, exceto a aveia para empanar e o óleo, formando uma massa que se consiga formar pequenas bolinhas. Molde os bolinhos (quantia referente a uma colher de sobremesa rasa), passe na aveia e disponha em uma assadeira untada com óleo. Asse em forno quente, pré-aquecido, até começarem a dourar.

Composição nutricional por 80g (4 bolinhos):

	Quantidade por porção	%VD (*)
Energia	120 kcal	6 %
Proteína	1,1 g	1,5 %
Gordura	4,7 g	8,6 %
Carboidrato	22,2 g	7,4 %
Fibra alimentar	2,9 g	11,7 %
Cálcio	18,5 mg	2 %
Magnésio	22 mg	8 %
Ferro	0,9 mg	6,1 %
Zinco	0,5 mg	6,6 %
Vitamina C	7,3 mg	16,4 %

(*)Valores diários com base em uma dieta para adultos de 2000 kcal, com base no recomendado pela ANVISA.

Fonte (quantia de nutrientes): TACO (Tabela Brasileira de Composição de Alimentos) 

Curiosidade sobre a aveia:

Estudos com farelo de aveia demonstram forte ação na redução dos níveis séricos de colesterol. Esta propriedade é devida às ß-glucanas, um tipo de fibra solúvel que está presente em altas concentrações na aveia (principalmente na forma de farelo).

Fonte- receita: 

http://fogaoverde.blogspot.com.br/2012/03/bolinho-de-mandioquinha-brocolis-e.html

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Dieta - Receita de Creme Caramel

INGREDIENTES
Essa receita é francesa, o pai do pudim de leite condensado.

Caramelo:
1/3 de xícara de chá de açúcar
3 colheres de Glicose ou de Karo
3 colheres de sopa de água

Creme:
1 litro de leite
1 e 1/2 xícaras de açúcar
5 ovos
3 gemas
1 colher e 1/2 de sopa de essência de baunilha (melhor se usar 1 fava de baunilha)

MODO DE PREPARO

Caramelo:

Leve os ingredientes ao fogo, passando na lateral da panela um pincel molhado, até que o caramelo doure
Caramelize uma fôrma de pudim ou forminhas individuais

Creme:
Leve ao fogo o leite com o açúcar, mexa até levantar fervura
Em uma tigela misture bem os ovos e as gemas
Coloque aos poucos, com uma concha, o leite fervido com o açúcar, sem parar de mexer para não cozinhar o ovo
Após pronto, coloque a baunilha e misture
Coloque na fôrma ou forminhas sobre o caramelo, cubra com papel alumínio e leve para assar em banho-maria em fôrno à 150ºC, o tempo depende do fôrno, de 30 a 60 minutos
Espere amornar, desenforme e leve à geladeira

Fonte - http://tudogostoso.uol.com.br/receita/111243-creme-caramel.html

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Dieta - Receita de Doce de Batata Doce

Receita de Doce de Batata Doce

INGREDIENTES

1 kg de batata - doce
4 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (cafezinho) de canela em pó






MODO DE PREPARO

Descasque e corte a batata - doce em cubinhos de cerca de 3 centímetros
Em uma panela de pressão, coloque o açúcar e mexa até virar um caramelo
Acrescente a batata - doce e coloque água até cobrir as batatas - doce
Junte a canela em pó e tampe a panela
Espere pegar pressão e conte 40 minutos
Desligue o fogo, espere a tampa abrir e verifique se as batatas - doce estão cozidas (macias)
Se estiverem, coloque tudo em uma vasilha e leva à geladeira

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Dieta - Receita de Brigadeiro Sem Leite Consensado

INGREDIENTES

1 copo de leite
4 colheres de achocolatado em pó
2 colheres de margarina
3 colheres de açúcar




MODO DE PREPARO

Coloque numa panela o achocolatado, açúcar e a manteiga, misture rapidamente e acrescente o leite
Mexa com uma colher de pau em fogo médio por mais ou menos 25 minutos, até engrossar
Desligue o fogo e espere mais ou menos 10 minutos
Faça bolinhas com chocolate granulado ou sirva em taças

fonte - http://tudogostoso.uol.com.br/receita/69649-brigadeiro-sem-leite-condensado.html

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Dieta - Receita de Doce de Abóbora com Coco

INGREDIENTES

300g de abóbora em cubos
1/2 xícara de agua
4 colheres sopa de açúcar
2 cravos da índia
1 pau de canela
4 colheres sopa de coco fresco ralado






MODO DE PREPARO
Misture os ingredientes, menos o coco ralado, e leve ao fogo com a panela tampada, mexendo de vez em quando até começar a demanchar
Retire do fogo acrescente o coco ralado e sirva frio

fonte - http://tudogostoso.uol.com.br/receita/2748-doce-de-abobora-com-coco.html

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Dieta - Receita de Biscoitinhos de Queijo

INGREDIENTES


1 kg de polvilho azedo
500 g de queijo
500 g de margarina
ovos

MODO DE PREPARO

Misturar bem o polvilho, o queijo e a margarina, em seguida acrescentar os ovos 1 a 1 até dar o ponto de enrolar
Faça uma bolinha (grande) na mão, depois faça desta bolinha um rolinho, achate-a com um garfo e enrole (veja foto)
Leve para assar por 20 minutos (aproximadamente) ou até começar a dourar

FONTE - http://tudogostoso.uol.com.br/receita/110764-biscoito-de-queijo.html

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Dieta - Receita de Brigadeiro ao forno

Receita de Brigadeiro ao Forno

Ingredientes

1 lata de leite condensado
A mesma medida (da lata) de leite
1 colher de sopa de maizena
3 gemas
1 colher de sopa de margarina
10 colheres de sopa de Nescau
Chocolate granulado para decorar

Modo de Preparo

Bata tudo no liquidificador
Unte um refratário (25cmx30cm) com margarina (o mesmo onde vai ser servido)
Coloque a mistura e leve ao forno médio, até que fique com consistência de creme
Retire do forno e deixe esfriar
Decore com chocolate granulado, conserve em geladeira
A garotada vai adorar

fonte http://tudogostoso.uol.com.br/receita/7392-brigadeiro-ao-forno.html

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Dieta - Receita de Pudim de Microondas

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 1/2 lata de leite comum
4 ovos
Calda

10 colheres de sopa de açúcar
8 colheres de sopa de água

Modo de preparo
Misture todos os ingredientes do pudim manualmente

Para a calda, coloque o açúcar e a água em um refratário de anel, misture levemente e leve ao forno microondas por cerca de 5 minutos na potência alta, até dourar
Misture bem

Caso você deseje uma calda mais escura acrescente mais um minuto ou de acordo com seu gosto

Coloque sobre a calda o restante dos ingredientes do pudim (já misturados), e leve ao forno microondas novamente por 8 a 10 minutos em potência alta

fonte / http://tudogostoso.uol.com.br/receita/297-pudim-de-microondas.html

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Dieta - Receita de Pavê de creme de chocolate

INGREDIENTES

1 pacote e 1/2 de biscoito champagne
4 xícaras de leite
4 colheres de sopa de chocolate em pó ou achocolatado
3 gemas
1 lata de creme de leite
1 lata de condensado
1 lata de leite



MODO DE PREPARO

Coloque no freezer a lata de creme de leite
Leve ao fogo o chocolate em pó com o leite, misture bem e deixe ferver (é bom que fique bem escurinho, se necessário acrescente mais chocolate)
Reserve
Leve ao fogo em outra panela 1 lata de leite condensado, a mesma medida de leite e as 3 gemas, mexa o tempo todo em fogo baixo para não grudar, deixe ficar bem grossinho e desligue

Montagem:
Molhe um a um os biscoitos champagne na calda de chocolate rapidamente (não deixe encharcado) e coloque em um refratário
Depois de terminada uma camada coloque o creme branco por cima e depois outra camada do biscoito molhado no chocolate, repita até acabar o creme
Retire do freezer a lata de creme de leite, tire o soro e coloque emuma vasilha somente para dar uma alisada, despeje por cima do pavê, espalhe com uma colher e leve à geladeira

Se quiser decorar:
pode colocar por cima cerejas, granulado ou derreter um pouco de chocolate hidrogenado em banho-maria
Colocar em uma tábua de vidro formando desenhos e deixar algum minutos no freezer ou congelador, depois é só descolar e decorar.

fonte/autoria - http://tudogostoso.uol.com.br/receita/53566-pave-maravilhoso-de-creme-e-chocolate.html

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Dieta - Receita de Torta de Pêssego

INGREDIENTES

1 lata de pêssegos em calda picados
200 g de bolacha do tipo Maria ou Maizena
125 g de margarina
150 g de açúcar refinado
2 gemas
1 lata de creme de leite sem soro (coloque a lata no congelador 2 horas antes de usar, o creme sobe deixando o soro em baixo)







MODO DE PREPARO

Faça um creme bem homogêneo com as gemas, o açúcar e a margarina
Acrescente o creme de leite e misture
Molhe as bolachas na calda de pêssego, ou no soro do creme de leite, e cubra o fundo de uma tigela média
Cubra a camada de bolachas com uma cama de creme e, a seguir, com uma camada de pêssegos picados
Repita as camadas enquanto tiver creme, pêssegos e bolachas
Termine com pêssegos para decorar

fonte/autoria - http://tudogostoso.uol.com.br/receita/71322-torta-de-pessego-facil.html

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Dieta - Receita de Trufa

Ingredientes

1 kg tablete de chocolate ½ amargo
½ lata de creme de leite sem o soro
100 g / ½ tablete de manteiga
3 colheres (sopa) de conhaque
1 xícara (chá) de chocolate em pó




Moro de Preparo

Derreta 500 g do chocolate em banho-maria, ou no micro-ondas
Junte o creme de leite e mexa bem
Adicione a manteiga, em temperatura ambiente, e o conhaque
Misture muito bem e leve à geladeira por 24 horas
Retire da geladeira, faça bolinhas e volte à geladeira por mais 1 hora
Derreta o resto do chocolate em banho-maria, ou no microondas, e deixe amornar
Mergulhe as bolinhas de trufas no chocolate derretido, passe no chocolate em pó e leve para gelar por mais 1 hora

Autoria - http://tudogostoso.uol.com.br/receita/1268-trufa-de-chocolate.html

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Dieta - Receita de Pizza de Liquidificador

Ingredientes 

1 copo de leite
1 e 1/2copo de farinha de trigo
1 ovo inteiro
1/2 colher de cha de fermento royal
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado



Modo de Preparo

bate todos os ingredientes no liquidificador e deixe descansar por 1/2 hora
Untar a forma ou tabuleiro com manteiga e polvilhar com farinha de trigo
Despeje a massa e coloque fatias de queijo e presunto
Fazer um molho á parte, com tomates, cebola e manteiga e despejar em cima
Assar em forno brando por uns 30 a 35 minutos

Fonte-Autoria - http://tudogostoso.uol.com.br/receita/2644-pizza-de-liquidificador.html

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Dieta - Receita de Mocotó a moda gaúcha

Mocotó é uma palavra de origem tupi-guarani que quer dizer mão-de-vaca,e que se tornou um prato conhecido no Brasil.No Rio Grande do Sul é um prato típico do inverno.Este prato teria surgido lá em Portugal com o nome de caldo de mocotó,feito somente com o mocotó das patas.Nos pampas gaúcho,surgiu nas charqueadas.Quando os coronéis matavam uma res,deixava de fora as patas e os miúdos da res. Então os escravos aproveitavam,lavavam tudo muito bem e colocavam para ferver formando um caldo muito nutritivo.A receita aqui no sul é a seguinte:

Esta receita deve ser feita um dia antes,para dar tempo de cozinhar tudo.



Ingredientes

2 patas bem limpas
2 k de mondongo
1 tripa grossa
1/2 k de linguiça de porco
1/2 k de feijão branco
2 colheres de óleo
2 cebolas picadas
sal e pimenta preta a gosto
4 ovos,um maço de tempero verde.
1 colher de massa de tomate
3 limões maduros

Modo de fazer

Coloque as patas numa panela de pressão com água que as tape e deixe mais ou menos 45 min.
Retire as patas e vá tirando o mocotó,reserve
Coloque em um recipiente água com caldo do limão as tripas e o mondongo de molho,deixe 20 min.
Cozinhe na pressão o feijão branco,prévimente colocado de molho.
No dia de servir,coloque numa panela grande , o óleo,com a cebola deixe dar uma fritada.
Coloque o mocotó,a tripa grossa cortada e o mondongo também cortado em cubos,deixe dar uma fritada
Coloque a seguir ,o feijão,Tempere e deixe ferver até ficar um caldo bem grosso
Quando estiver quase pronto,coloque a massa de tomate, a linguiça cortada em pedaços.deixe ferver,se preciso pode colocar água quente para não grudar no fundo da panela.
Cozinhe os ovos e pique bem.
Quando o mocotó estiver pronto coloque o ovo picado e o tempero verde picado.

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Dieta - Receita Antiga de Pão de Leite

ORIGEM DO PÃO

De acordo com a História o pão surgiu ainda na pré-historia,uma mistura de farinha socada com água e assado em pedras quentes em cima das brasas a mais ou menos 10.000 anos AC.

Mas foi entre o egípcios que o pão foi fermentado,pois eles misturavam a farinha com a água e levavam ao sol até surgirem bolhas após assavam entre pedras quentes.
Atualmente o pão representa um dos alimentos mais importantes na mesa das pessoas e tem uma infinidade de tipos e esta receita é a do Pão de Leite.



Ingredientes

5 xícaras de farinha de trigo
2 ovos
3 colheres de sopa de margarina sem sal em temperatura ambiente
2 tabletes de fermento biológico fresco
2 xícaras de leite em temperatura ambiente
sal a gosto
1 colher de açúcar
Óleo para untar.

Modo de fazer

Coloque todos os ingredientes secos em um recipiente.
Adicione o leite aos poucos e misture atá obter uma massa,sovando com as mãos.
Divida a massa em quatro porções e abra-as com as mãos formando os paizinhos.
Acomode os pães numa forma previamente untada com óleo.
Faça cortes transversais na superfície da massa e deixe fermentar até dobrar seu tamanho.
Asse em forno pré aquecido por 20 minutos ou até dourar.

http://pemoleque.blogspot.com.br/ - FONTE !

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