Dieta - Receita de Pizza Frita Simples

Receita de pizza frita simples

INGREDIENTES

3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de fermento
1 colher de sopa de óleo
Água suficiente para a massa soltar das mãos

Recheio:

Mussarela / presunto / molho de tomate / rodelas de tomate temperadas / azeite / orégano



MODO DE PREPARO
Juntar todos os ingredientes da massa
Ir colocando água, até que a massa solte das mãos e possa ser aberta com rolo
Dividir a massa em quantas partes achar necessário para cobrir o fundo de uma frigideira
Untar a frigideira e colocar a massa aberta, em fogo bem baixo
Quando estiver corada por baixo, tirar do fogo e na parte que está assada colocar molho de tomate, mussarela, presunto, o tomate, orégano
Polvilhar queijo ralado e um fio de azeite
Leve novamente ao fogo baixo, tampe a frigideira
Quando o queijo estiver derretido, estará pronta
Dicas Esta receita dá 4 pizzas tamanho brotinho
Pode variar o recheio atum, quatro queijos, calabresa, etc
Frigideira teffal é mais prática

fonte - http://tudogostoso.uol.com.br/receita/11436-pizza-frita-rapidinha.html

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Receita de Coxinha de Batata

Ingredientes:

 1Kg de batatas;

 4 copos de leite;

 4 copos de farinha de trigo;

 2 colheres (sopa) de margarina;

 2 tabletes de caldo de galinha;

 1 colher (café) de sal.

Modo de Preparo:

Cozinhe a batata, amasse bem e reserve, 

depois coloque o leite na panela,o sal, após colocar o leite e o sal coloque a margarina, depois coloque os 2 tabletes de caldo de galinha, quando o leite ferver coloque a batata na panela também e por ultimo a farinha de trigo, vai cozinhando e mexendo durante 5 minutos ou até desgrudar bem da panela, depois coloque em um recipiente e sove a massa até ficar lisa, após isso só rechear, empanar e fritar. 

OBS: O recheio fica fica a sua escolha!

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Receita de Coxinhas Cremosas de Mandioca

Ingredientes

• Massa
• 1 colher (sopa) de azeite
• 100 g de manteiga
• 1 xícara (chá) de mandioca cozida e espremida ainda quente
• 1 tablete de caldo de legumes ou galinha
• ½ xícara (chá) de salsinha
• 500 ml do caldo de cozimento da mandioca ou água
• 250 ml de leite
• 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• Recheio
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho socados
• 1 cebola média picada
• ¼ xícara (chá) de molho de tomate
• 350 g de carne de sol cozida e desfiada
• Molho de pimenta e sal
• ½ xícara (chá) de salsinha picada
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 80 g de requeijão cremoso
• 100 g de queijo de coalho triturado
• Para empanar
• Ovos
• Farinha de rosca

Modo de preparo

1. Massa

   Coloque na panela todos os ingredientes e deixe ferver. Coloque a farinha de trigo, deixe soltar da panela e reserve até a massa ficar morna. Sove bem. Modele as coxinhas, empane no ovo, na farinha de rosca e frite em óleo quente.
2. Recheio

   Refogue a cebola e o alho no azeite. Junte todos os demais ingredientes, temperando a gosto; deixe ferver. Acrescente a farinha de trigo, mexa bem e empregue o queijo de coalho.

Jurandyr Affonso - Chef de cozinha

fonte / autoria - http://mulheres.tvgazeta.com.br/receitas/item/coxinhas-cremosas-de-mandioca

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Receita de Coxinha de Frango

Ingredientes

• 1 kg de peito de frango
• 2 copos de caldo de galinha
• 1 copo de leite
• Sal e temperos a gosto
• 3 copos de farinha de trigo

Modo de preparo

- Corte o peito de frango em pedaços, tempere e frite para dourar.
- Depois, cozinhe com bastante água para sobrar 2 copos de caldo.
- Desfie o peito e deixe já preparado para o recheio.
- Peneire a farinha de trigo e reserve.
- Misture o caldo com o leite e ponha em caçarola para ferver.
- Quando abrir fervura, despeje toda a farinha de trigo de uma só vez (para não embolar).
- Use uma colher de pau.
- Misture bem, deixe cozinhar e, quando estiver soltando da panela, ponha a massa em bacia ou vasilha aberta para esfriar.
- Distribua a massa toda em bolinhas do mesmo tamanho.
- Depois, pegue cada uma, achate nas mãos (massa não fina) e coloque o recheio.
- Dê o formato de coxinha.
- Banhe as coxinhas em leite e depois em farinha de rosca.
- Frite ou congele.

Fonte - http://www.almanaqueculinario.com.br/receita/lanches-e-salgadinhos/coxinha-de-galinha-458.html

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Receita de Massa de pastel crocante

ingredientes:

1 kg de farinha de trigo 1/2 xícara de chá de óleo 1 colher de sopa sal 1 ovo 1/2 dose de cachaça de boa qualidade 1 colher de chá vinagre 250 ml de água

preparação:

Misture todos os ingredientes em uma tigela e amasse com as mãos. Sove bem a massa sobre uma superfície lisa enfarinhada. Com um rolo abra a massa até que fique com cerca de 1cm de altura. Corte a massa no formato e no tamanho que quiser, acrescente o recheio de sua preferência e frite em óleo bem quente.

fonte - http://www.petiscos.com/receita.php?recid=23426&catid=11

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