Receita de Salgados

ingredientes

• IngredientesMassa
• 1 xixara de farinha
• 1 gema de ovo
• 1 tablete de tempero
• 1 copo de leite
• 1 colher de manteiga
• Recheio coxinha
• 2 peito de frango
• 1 lata de milho
• Temperos a gosto
• Recheio da bolinha de queijo
• Queijo mussarela
• Oregano a gosto
• Molho do nhoque
• carne moida
• molho de tomate
• tempero a gosto

modo de preparo

Modo de PreparoJunte na panela a manteiga, os temperos, o leite, a gema, a farinha em uma panela, mexer até ficar uma massa pastosa. Leve a um lugar seco e amasse bem, até dar o ponto.

Para fazer a coxinha, abra a massa coloque o recheio e faça na forma de coxinha.

Para fazer a bolinha de queijo, abra a massa e coloque um pedaçinho de queijo, faça as bolinhas.

Para fazer o nhoque corte em pedaçinhos e leve para cozinhar.

Essa receita é maravilhosa não gruda e não fica com gosto de farinha.

FONTE / AUTORIA - http://tvg.globo.com/receitas/salgados-4d5128fb52e0b252bc00c915

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Receita de Torta Salgada de Liquidificador

ingredientes

Massa

• 3 xícaras de leite
• 2 ovos
• 1 e 1/2 xícara de óleo
• 1 e 1/2 xícara de maisena
• 1 e 1/2 xícara de trigo
• 1 colher de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Recheio

• 300g de presunto picado
• 300g de queijo picado
• 3 tomates picados
• Misturar 1 colher de orégano.
• Sugestão de Recheio: frango, carne moída, palmito, sardinha etc.

modo de preparo

Modo de preparo

Coloque no liquidificador o leite, os ovos, o óleo e o sal e bata um pouco. Acrescente aos poucos o trigo, a maisena e por último o fermento.

Modo de montar

Unte uma forma média e despeje metade da massa. Em seguida, coloque o recheio e por fim o restante da massa. Asse em forno quente por cerca de 30 min.

FONTE/AUTORIA - http://tvg.globo.com/receitas/torta-salgada-de-liquidificador-50083cdb4d388506c4000042

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Receita de Panqueca de Cerveja

ingredientes:

Massa: 200 ml de leite 30 g de manteiga derretida 4 ovos inteiros 2 colheres de sopa de cerveja 100 g de farinha de trigo 100 g de creme de leite com soro uma pitada de sal

preparação:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até a mistura atingir a consistência homogênea. Unte uma frigideira média com óleo e leve ao fogo médio, quando a frigideira estiver quente coloque as porções da massa, retire do fogo quando a massa estiver dourada dos dois lados. As medidas de cada panqueca são feitas com uma concha. Dica: essa massa vai bem com recheio de ricota e queijo por cima. fonte -

http://www.petiscos.com/receita.php?recid=23415&catid=11

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Receita de Massa de pastel crocante

ingredientes:

1 kg de farinha de trigo 1/2 xícara de chá de óleo 1 colher de sopa sal 1 ovo 1/2 dose de cachaça de boa qualidade 1 colher de chá vinagre 250 ml de água

preparação:

Misture todos os ingredientes em uma tigela e amasse com as mãos. Sove bem a massa sobre uma superfície lisa enfarinhada. Com um rolo abra a massa até que fique com cerca de 1cm de altura. Corte a massa no formato e no tamanho que quiser, acrescente o recheio de sua preferência e frite em óleo bem quente.

fonte - http://www.petiscos.com/receita.php?recid=23426&catid=11

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Receita de Batata a francesa

ingredientes: 750g de batatas descascadas e cortadas em rodelas finas 2 xicaras de chá de leite 4 colheres de sopa de margarina Sal e pimenta a gosto Noz-moscada 1 xicara de chá de queijo parmesão ralado 1/2 xicara de cha de queijo prato ralado

preparação:

Numa frigideira grande e funda, coloque as batatas, o leite e metade da margarina. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, ou até a batata absorver o leite e a margarina. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Preaqueça o forno em temperatura média (180 ºC). Em um refratário untado com margarina, coloque a batata, alternando com metade dos queijos. Espalhe pequenos pedaços de margarina por cima, polvilhe com o restante do queijo e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até a superfície ficar dourada.

Fonte/Autoria: http://www.sadia.com.br/receitas/207_BATATA+A+FRANCESA

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Receita de bolinhos de arroz assados

ingredientes:

1 xícara (chá) de cheiro verde picadinho 2 ovos 1 xícara (chá) de queijo ralado (eu usei muçarela ralada) 1 xícara (chá) de farinha de trigo 3 xícaras (chá) de arroz cozido sal e pimenta a gosto 1/2 xícara de leite desnatado. preparação: Preparando os bolinhos... Misture todos os ingredientes acima numa tigela. Molde os bolinhos com a mão e os disponibilize sob uma forma untada com margarina. Leve para assar em forno pré aquecido por 30 minutos ou até dourar. fonte -  http://www.petiscos.com/receita.php?recid=23649&catid=12

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Receita de Assado de chuchu

Ingredientes

4 chuchus
1 copo(requeijão) de leite
1 colher(sopa) de maizena
1 gema
1 colher(sopa) de óleo
sal, coentro e salsinha
1 cebola
2 ovos

Modo de Preparo

Descasque os chuchus e parta em fatias. Cozinhe em água e sal. Bater o restante no liquidificador menos os 2 ovos. Bata as 2 claras em neve e misture ao creme e depois as gemas. Coloque no pirex untado os chuchus e o creme em cima, forno até dourar por baixo e por cima.

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Receita de Couve-Flor Recheada

Ingredientes

1/2 xícara(cha) de manteiga
1/2 xícara(cha) de óleo
1 couve-flor grande aferventada por 10 min.

Molho
1 colher(cha) de mostarda em grãos
4 cebolas picadas
3 dentes de alho espremidos
2 colheres(cha) de gengibre ralado
2 colheres(sopa) de coentro em grãos moído
1/2 colher(sopa) de açafrão-da-terra
2 colheres(cha) pimenta calabresa moída
3 tomates maduros sem pele amassados com um garfo
2 colheres(cha) de sal
1/2 xícara(cha) de coentro picado

Modo de Preparo

  Numa panela, derreta a manteiga com o óleo em fogo baixo. Coloque a couve-flor inteira, tampe e firte. Regue-a com a gordura e vire até dourar e ficar macia. Retire. Molho: Numa panela, coloque a gordura que restou, adicione a mostarda e leve ao fogo. Quando começar a pipocar, junte a cebola e frite até dourar. Adicione o alho, o gengibre, o coentro, o açafrão, a pimenta e os tomates. Frite por 5 minutos em fogo baixo. Tempere com o sal. Por cima, espalhe o molho, tampe e cozinhe até o molho ser absorvido. Polvilhe com o coentro.

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Receita de Empanado de Presunto e Quejo

Ingredientes

Serve: 50

• MASSA:
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 1 ovo batido
• 1 colher (café) de sal
• RECHEIO:
• 300 g de presunto, cortado em tiras
• 300 g de mussarela, cortada em tiras
• Farinha de rosca para empanar

Modo de preparo

Prep: 5 min | Cozimento: 30 min

1.

Numa panela, ferva o leite, o sal e a margarina. Junte a farinha de trigo de uma só vez e mexa vigorosamente, até obter uma massa lisa, formando uma bola. Deixe esfriar.

2.

Junte o queijo parmesão e incorpore-o bem à massa. Abra-a com o rolo, corte em quadradinhos e recheie cada um deles com uma tira de presunto e outra de mussarela.

3.

Feche os quadradinhos, apertando bem as bordas com os dedos, passe-os pelo ovo batido e em seguida pela farinha de rosca. Frite em óleo bem quente e sirva em seguida.

FONTE - http://allrecipes.com.br/receita/23/empanados-de-queijo-e-presunto.aspx

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Receita de Salmão Assado

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 batatas cruas fatiadas
• 1 salmão inteiro de 1,5kg (limpo, sem a pele, com a cabeça e a cauda)
• Manjericão fresco
• Tomilho fresco
• Alecrim fresco
• Orégano fresco
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Azeite
• 8 pepinos japoneses (opcional)
• 200g de ovas de salmão (opcional)

Modo de preparo

• Em uma assadeira untada com manteiga, disponha as batatas e sobre elas, o peixe, temperado com sal e pimenta, e coberto com as ervas.
• Regue com o azeite.
• Cubra com papel alumínio e leve para assar em forno preaquecido a 180º durante 25 minutos.
• Enquanto isso, prepare as toletes de pepino, cortando-os em pedaços do mesmo tamanho, cavando-os por dentro e preenchendo-os com as ovas de salmão.
• Sirva o peixe sobre uma travessa, com as toletes de pepino em volta.

Rendimento: 6 porções

Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/peixes/salmao-assado.html#ixzz2SEl1Zxuo

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Assado de Lentilhas (vegana)

Ingredientes

Para o assado:
250 g de lentilhas
1/2 xícara de vinho tinto seco
1 cebola
2 dentes de alho
2 folhas de louro
1 colher (chá) de alecrim
1/2 xícara de shoyu
Sal a gosto
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino recém-moída
1/4 xícara de cheiro-verde picado
1 xícara de aveia em flocos finos
1 colher (sopa) de azeite
100 g cogumelos paris frescos
50 g cogumelos shiitake
Óleo para untar

Para o coulis de tomate:
8 tomates maduros
2 folhas de louro
Folhas de 1 ramo de manjericão lavadas
2 colheres (chá) de açúcar mascavo
2 colheres (chá) de sal
1/2 colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de orégano
2 colheres (sopa) de suco de limão

Preparo

Deixe a lentilha de molho no vinho com 1 xícara de água quente. Junte a cebola cortada em 4, os dentes de alho, as folhas de louro e o alecrim por cerca de 1 hora. Leve ao fogo e cozinhe até que o caldo seque e as lentilhas estejam macias. Se necessário, acrescente mais água. Processe a lentilha cozida com os temperos, adicione o shoyu, o sal, a pimenta e o cheiro-verde, obtendo uma massa uniforme. Transfira para uma vasilha, junte a aveia e reserve.

Refogue os cogumelos no azeite por 5 minutos, retire do fogo, pique e junte-os à massa de lentilhas. Despeje a massa em uma forma de bolo inglês untada com óleo e asse em banho-maria, em forno pré-aquecido (200º C) por 50 minutos. Enquanto isso, prepare o coulis: pique os tomates, coloque-os em uma panela, adicione 1/2 xícara de água e todos os demais ingredientes. Cozinhe em fogo baixo por 1 hora e depois passe por uma peneira, apertando com o dorso de uma colher. Sirva sobre o assado de lentilhas, acompanhado de salada de folhas verdes.

Rendimento: 12 porções

Fonte (adaptada)

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Pasteizinhos de queijo minas assados

Ingredientes

600g. de farinha de trigo
400g. de queijo de minas cortado em cubos
2 ovos
200 ml. de vinho branco seco
150ml. de óleo
50 ml. de água
uma pitada de sal e uma de açúcar
orégano a gosto

Modo de Preparo

  Misture a farinha de trigo com um dos ovos, as pitadas de sal e açucar, o óleo e o vinho branco seco. Mexa até ficar uma massa homogênea (se precisar, acrescente mais um pouco de farinha). Quando a massa não grudar mais nas mãos, estará no ponto. Coloque-a na mesa e sove mais um pouco. Deixe a massa descansar tampada por uns 15 minutos. A seguir, polvilhe a mesa com farinha e abra a massa com um rolo. Corte-a em rodelas. Recheie com o queijo de minas e o orégano, apertando as bordas com os dentes de um garfo. Arrume os pasteizinhos em um assadeira. Pincele cada um com a gema de ovo e leve para assar por 20 minutos em forno médio.

Fonte: http://receitasfaceis.net/

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