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TRUFA DE CHOCOLATE COM LICOR
Ingredientes
- 200 g de chocolate meio amargo
- 200 g de creme de leite fresco
- Chocolate em pó
- 1 colher de chá de licor
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o creme de leite e leve ao fogo baixo até iniciar a fervura
Retire do fogo e acrescente o chocolate picado, mexendo até dissolver totalmente
Despeje a mistura num refratário grande e raso, cubra com filme plástico, deixe esfriar e leve à geladeira por uma noite
Unte as mãos com manteiga e faça bolinhas com a mistura
Derreta e tempere mais chocolate
Com a ajuda de um garfo, mergulhe a bolinha no chocolate derretido e temperado e retire-a depois de totalmente banhada
Deixe o excesso de chocolate escorrer
Coloque as trufas numa superfície forrada com papel alumínio e deixe secar
Por último, passe pelo chocolate em pó
Retire do fogo e acrescente o chocolate picado, mexendo até dissolver totalmente
Despeje a mistura num refratário grande e raso, cubra com filme plástico, deixe esfriar e leve à geladeira por uma noite
Unte as mãos com manteiga e faça bolinhas com a mistura
Derreta e tempere mais chocolate
Com a ajuda de um garfo, mergulhe a bolinha no chocolate derretido e temperado e retire-a depois de totalmente banhada
Deixe o excesso de chocolate escorrer
Coloque as trufas numa superfície forrada com papel alumínio e deixe secar
Por último, passe pelo chocolate em pó
fonte - http://www.almanaqueculinario.com.br/receita/doces-e-sobremesas/trufas-de-chocolate-com-licor-5679.html
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