Receita de Bolo Salgado Cremoso

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Ingredientes

• 1 pacote de pão de fôrma sem casca cortado no comprimento
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 4 tomates picados
• 2 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cenoura grande ralada
• 1 xícara (chá) de requeijão
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cobertura:
• 2 xícaras (chá) de batatas cozidas e espremidas
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• Flores de cenoura para decorar

Modo de preparo

Em uma panela, derreta a margarina em fogo baixo, junte os tomates, o frango, a cenoura e refogue por 10 minutos. Retire do fogo, adicione o requeijão e o cheiro-verde e misture bem. Tempere com sal e pimenta e deixe esfriar. No prato de servir, alterne camadas de pão e recheio, terminando em pão. Leve â geladeira por 1 hora. Para a cobertura, na batedeira, bata as batatas e o creme de leiteaté obter um purê liso. Cubra o bolo com a ajuda de uma espátula. Decore o bolo fazendo florzinhas com a cenoura. Leve para gelar por 6 horas antes de servir.

Dica: Esta receita pode ser congelada. Monte normalmente o sanduíche e não finalize com a cobertura. Envolva em filme plástico e leve ao congelador por até dois meses. Descongele sob refrigeração e quando estiver totalmente descongelado, retire o plástico, transfira para uma travessa, prepare a cobertura e cubra o bolo, servindo em seguida ou levando à geladeira para gelar a cobertura.

• Rendimento: 15 porções

FONTE / AUTORIA : http://www.almanaqueculinario.com.br/receita/bolos-e-tortas/bolo-salgado-cremoso-9485.html