Receita de Bolo de Abacaxi

ingredientes

Massa

• 4 Ovos
• 1 Xícara de Óleo
• 1 Xícara de Iogurte
• 1 Xícara de Açúcar
• 2 1/2 Xícaras de Farinha de Trigo
• 1 Colher de Sopa de Fermento em Pó

Recheio

• 3 Xícara de Leite
• 4 Gemas
• 1 Xícara de Açúcar
• 2 Colheres de Sopa de Farinha
• 2 Colheres de Sopa de Amido
• 1 Colher de Chá de Essência de Baunilha
• 1 Colher de Sopa de Manteiga
• Abacaxi
• 4 Colheres de Abacaxi em Cubos
• 1 Xícara de Açúcar Cristal
• Outros: Pedaços de abacaxi cozido para decorar Chantilly para cobrir o bolo.

modo de preparo

Massa:3

Bater no liquidificador o óleo, o iogurte e os ovos. Colocar estes líquidos num bowl e acrescentar o açúcar, depois a farinha e por fim o fermento. Em uma forma untada e com farinha, colocar a massa e levar para assar em forno médio pré-aquecido por cerca de 40 minutos.

Creme

Numa panela, colocar o leite, as gemas, o açúcar, a farinha, o amido e levar ao fogão, mexendo sempre até engrossar. Adicionar a manteiga e a essência. Deixar esfriar coberto com um filme plástico por cima.

Abacaxi: Numa panela cozinhar o abacaxi com o açúcar por alguns minutos em fogo baixo.

fonte/autoria - http://tvg.globo.com/receitas/bolo-de-abacaxi-50899d134d38856419000046

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Receita de Salgados

ingredientes

• IngredientesMassa
• 1 xixara de farinha
• 1 gema de ovo
• 1 tablete de tempero
• 1 copo de leite
• 1 colher de manteiga
• Recheio coxinha
• 2 peito de frango
• 1 lata de milho
• Temperos a gosto
• Recheio da bolinha de queijo
• Queijo mussarela
• Oregano a gosto
• Molho do nhoque
• carne moida
• molho de tomate
• tempero a gosto

modo de preparo

Modo de PreparoJunte na panela a manteiga, os temperos, o leite, a gema, a farinha em uma panela, mexer até ficar uma massa pastosa. Leve a um lugar seco e amasse bem, até dar o ponto.

Para fazer a coxinha, abra a massa coloque o recheio e faça na forma de coxinha.

Para fazer a bolinha de queijo, abra a massa e coloque um pedaçinho de queijo, faça as bolinhas.

Para fazer o nhoque corte em pedaçinhos e leve para cozinhar.

Essa receita é maravilhosa não gruda e não fica com gosto de farinha.

FONTE / AUTORIA - http://tvg.globo.com/receitas/salgados-4d5128fb52e0b252bc00c915

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Receita de Torta Salgada de Liquidificador

ingredientes

Massa

• 3 xícaras de leite
• 2 ovos
• 1 e 1/2 xícara de óleo
• 1 e 1/2 xícara de maisena
• 1 e 1/2 xícara de trigo
• 1 colher de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Recheio

• 300g de presunto picado
• 300g de queijo picado
• 3 tomates picados
• Misturar 1 colher de orégano.
• Sugestão de Recheio: frango, carne moída, palmito, sardinha etc.

modo de preparo

Modo de preparo

Coloque no liquidificador o leite, os ovos, o óleo e o sal e bata um pouco. Acrescente aos poucos o trigo, a maisena e por último o fermento.

Modo de montar

Unte uma forma média e despeje metade da massa. Em seguida, coloque o recheio e por fim o restante da massa. Asse em forno quente por cerca de 30 min.

FONTE/AUTORIA - http://tvg.globo.com/receitas/torta-salgada-de-liquidificador-50083cdb4d388506c4000042

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Receita de Bolo de Cenoura

Ingredientes

4 cenouras grandes

4 ovos

1 xícara(chá) de óleo

2 xícaras(chá) de açúcar

2 xícaras e meia(chá) de farinha de trigo

1 colher(sopa) de fermento em pó

licor de cacau

Cobertura
4 colheres(sopa) de açúcar
3 colheres(sopa) de leite
1 colheres(sopa) de manteiga
1 colheres(sopa) de chocolate

Modo de Preparo
Bata no liquidificador as cenouras e em seguida adicione os ovos, óleo,açúcar, farinha e o fermento, misture tudo muito bem e leve para assar.
Cobertura: misture todos os ingredientes no fogo até engrossar, antes de cobrir o bolo, dê uns furos com o garfo no mesmo, após feito isso, derrame um pouco de licor de cacau, cubra o bolo com o creme e leve ao fogo apagado para secar.

Fonte - Livro de receitas da avó

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Receita de Ravióli de espinafre com Tofú

 
Ingredientes

Para a massa:
250 g de farinha de trigo integral
250 g de semolina
250 ml de água

Para o recheio:
200 g de espinafre já refogado
200 g de tofu amassado
1 colher (sopa) de alho triturado
Cheiro-verde a gosto
Azeite
Sal a gosto

Molho de sua preferência

Preparo

Massa:

Junte as farinhas e adicione a água aos poucos, mexendo para ir incorporando a água. Vai chegar um momento onde você precisará ser bem vigoroso(a). Deixe a massa macia numa bola única. Se tiver o cilindro de massas passe-a pelo cilindro. Isto ajuda a finalizar a massa com mais padrão, mas se você não tiver, não tem nenhum problema, abra a massa no rolo, como as antigas “mamas italianas” faziam. Abra a massa para o corte que você desejar e pronto. Se quiser manter a massa seca, como por exemplo, um talharim, é só colocar para secar, mas você já pode colocar esta massa para cozinhar em seguida. Para cozinhar o procedimento é bem fácil. Coloque mais ou menos um litro de água para cada 200 gramas de massa, junte um fio de azeite e sal a gosto. Coloque a massa e fique atento, pois essa massa artesanal cozinha muito mais rapidamente que a industrializada.

Recheio:

Doure o alho no azeite e junte o espinafre já refogado e picado. Misture. Coloque o tofu amassado nesta mistura e mexa vigorosamente. Salgue a seu gosto e junte o cheiro-verde. Deixe descansando.

Montagem:

Coloque uma panela funda e larga com água e um fio de óleo para ferver tampada. Ao lado coloque um escorredor de massa com proteção por baixo para receber os raviólis cozidos. Abra a massa bem fina e escolha o formato que deseja trabalhar. Se escolher fazer raviólis redondos, corte com um molde. Se escolher fazer quadrados, corte com a faca. Recheie generosamente sua massa e feche com bastante cuidado para que não abra durante o cozimento. Leve os raviólis para o cozimento aos poucos. Coloque cada “pastelzinho” na panela e espere que eles subam do fundo. Nem todos chegarão à superfície, isto depende muito da quantidade de ar que eles tenham. Retire e escorra. Monte nos pratos e sirva com o molho da sua preferência.

Fonte: Receita e foto do Bambu Chuveroso

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